Au même titre que les temples, une balade en bateau sur le Tonlé Sap à la découverte des villages de pêcheurs flottants est incontournable pour tous ceux qui souhaitent une exploration en profondeur de la région. Car en effet, outre ses eaux poissonneuses, le Tonlé Sap est considéré comme le poumon de Siem Reap, une grande partie des échanges commerciaux transitant par le lac.